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   半岛家园：甜南瓜奶油芝士派
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-14 08:19
    甜南瓜奶油芝士派
    派皮：
    低筋面粉 150克
    泡打粉 1/4勺
    盐 1克
    冷水 35克
    黄油 75克

    南瓜馅料：
    甜南瓜 80克
    奶油芝士 75克
    生奶油 15克
    糖 15克
    玉米淀粉 10克
    鸡蛋黄 一个<ul><li>1<br/>所有食材。</li><li>2<br/>把低筋面粉和泡打粉过筛，倒入搅拌碗中，再把冷的黄油切块加进去。</li><li>3<br/>用刮板切拌一边把黄油切小粒一边与面粉拌匀。</li></ul><ul><li>4<br/>可用手轻搓，把面粉搓散。</li><li>5<br/>在冷水中加盐拌匀，面粉开窝倒入冷水。</li><li>6<br/>刮板翻拌均匀和成面团。</li></ul><ul><li>7<br/>包入保鲜膜入冰箱冷藏一个小时。</li><li>8<br/>南瓜切小块，入蒸锅蒸熟。</li><li>9<br/>芝士切小粒与蒸熟的南瓜趁热搅拌均匀。</li></ul><ul><li>10<br/>拌匀后加白糖再次搅拌。</li><li>11<br/>加生奶油拌匀。</li><li>12<br/>加一个鸡蛋黄拌匀。</li></ul><ul><li>13<br/>在加入玉米淀粉搅拌均匀。</li><li>14<br/>做好的南瓜馅静置一边备用。</li><li>15<br/>面团取出，擀开三折叠。</li></ul><ul><li>16<br/>再入冰箱，反复3-4次。</li><li>17<br/>折叠好的面团，底下垫上保鲜膜再次擀开。</li><li>18<br/>擀开成大片。</li></ul><ul><li>19<br/>卷起呈长条，切小段。</li><li>20<br/>每一个擀成比塔模大一些的圆皮。</li><li>21<br/>圆皮放入模具中按压紧。</li></ul><ul><li>22<br/>多余的面皮用擀面杖一擀，就脱落了。</li><li>23<br/>在另一个面皮上，刻出一张笑脸。</li><li>24<br/>模具中舀入南瓜馅，把笑脸面皮盖在上面。</li></ul><ul><li>25<br/>用叉子压去边缘的部分。</li><li>26<br/>依次做好放入烤盘，均匀的刷蛋液，烤箱预热190度烤制25-30分钟。</li><li>27<br/>甜南瓜奶油芝士派既有派的松脆口感，里面又添加了满是膳食纤维的甜南瓜，味道和营养都是一流的呢！</li></ul><ul></ul>
     
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