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   半岛家园：奶油提子酥条儿
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-13 07:04
    奶油提子酥条儿
    过筛的低筋面粉 250克
    用水泡软的提子 80克
    鲜蛋 一枚
    糖粉 90克
    盐 3克
    黄油 100克<ul><li>1<br/>全部食材。</li><li>2<br/>黄油室温放软，黄油和糖粉混合用打蛋机打匀。</li><li>3<br/>搅打到黄油发白稍有蓬松即可，不必打得太发。</li></ul><ul><li>4<br/>鸡蛋搅散。</li><li>5<br/>分三次加入黄油糊中。</li><li>6<br/>每次都要用打蛋器打匀再加第二次。</li></ul><ul><li>7<br/>打好的黄油糊中，一次加入筛过的面粉和提子。</li><li>8<br/>用手抓匀呈面团儿状。</li><li>9<br/>..........</li></ul><ul><li>10<br/>把面团儿搓成稍长形状。</li><li>11<br/>然后放进保鲜袋中。</li><li>12<br/>用擀面杖隔袋擀成0.5厘米厚的大片儿。</li></ul><ul><li>13<br/>片儿要在保鲜袋儿中尽量修理成长方形，薄厚一定要擀匀。</li><li>14<br/>把擀好的面片儿平放进冰箱的冷冻室里，冷冻一个半小时取出。</li><li>15<br/>撕掉保鲜袋儿，用家里分量重一些的刀，把面片儿切成条儿。</li></ul><ul><li>16<br/>...........</li><li>17<br/>把面片条儿，整齐的码放到事先垫好烤纸的烤盘中。</li><li>18<br/>烤箱事先预热5分钟，调到200度把烤盘放入炉中的中层架烘烤。</li></ul><ul><li>19<br/>大约烤12～15分钟，见酥条儿呈微微发黄色便可取出，取出晾凉后再出盘。因为里面有提子，假如热的时候出盘提子多的部位容易断裂。</li><li>20<br/>大炒勺的酥条儿出炉喽！尝尝吧！香香的、酥酥的、甜甜的，呵呵！</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、冬季在北方，遇到家里室温较低的情况下，搅打黄油时容易凝固的太硬，出现这种情况，可把打蛋盆儿放进有温水的锅里，使盆的温度总保持一定的恒温热量，黄油才不至凝结，要保持在温软适度的状态。但，水温切不能高，30～40度便可。当用手抓揉面团儿时也可用此方法。

    2、把面片切成条儿时，切不可同拉锯似的来回锯切，这样容易切碎，一定要用按压的切法，用力一刀断开，切记切记！假如做坏了，可别埋怨大炒勺没告诉你呦！呵呵！

    最后，祝网友们自己做好这道“奶油提子酥条儿”，和自己的男友、女友、老公、老婆、家人吃的开心呦！

     
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