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   半岛家园：红烧春笋回鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-14 08:37
    红烧春笋回鱼
    主料：
    回鱼、春笋。

    调料：
    姜、葱、蒜、黄酒、酱油（生抽、老抽）、油、糖。<ul><li>1<br/>鱼切段，葱、姜。</li><li>2<br/>春笋切片，待用。</li><li>3<br/>所用的油、酒、酱油。</li></ul><ul><li>4<br/>回鱼放在开水里氽一下，把鱼的粘液氽掉。</li><li>5<br/>起油锅，油热放葱、姜、蒜爆出香味。</li><li>6<br/>倒入回鱼，喷入黄酒。</li></ul><ul><li>7<br/>放入生抽和老抽，因为不喜欢老抽的苦味，所以老抽放的很少，颜色略淡，味精（味精一定要在煮的时候放，这样才鲜）、糖、盐。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    煮半小时入味，收汁即成。

     
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