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   半岛家园：蜜汁黑椒牛柳
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-27 08:02
    蜜汁黑椒牛柳
    主料：
    牛肉 份量依据吃饭的人多少而定啦
    西兰花 可以换成芦笋和白果哦，因为家里还剩下一些西兰花，所以就用它了。
    洋葱 1/4个
    大葱 4段
    青红椒 我用了四个，根据个人吃辣能力而定。

    调料：
    （1）
    黑胡椒粒 少许
    蛋清 一只
    蜂蜜 少许
    料酒 可以用红酒，或者‘米酒+料酒’再放上几粒枸杞
    肉蔻粉 少许
    嫩肉粉 少许
    老抽 一小勺
    姜 适量
    （2）
    黑胡椒汁 买的时候注意看配料里有梨汁成分的为好，偷学来的小秘诀，加入梨汁可以让牛肉更鲜甜。
    嘉豪汤皇 一勺<ul><li>1牛肉顺着纹理切片，加入调料（1），用手拌匀后，滴入少量香油，用保鲜膜封好，置冰箱腌制一个小时。</li><li>2西兰花掰小瓣，烧热水，加入少许盐和食用油，把西兰花放入煮一下捞出过凉水备用。</li><li>3洋葱，青红椒，大葱切片备用。</li></ul><ul><li>4锅中放少许油加热，放入牛肉，炒至变色捞出。</li><li>5原锅加油烧热，放入姜蒜片，洋葱翻炒片刻，再加入青红椒片，大葱段，炒香，加入黑胡椒汁，蜂蜜少许，翻炒。</li><li>6加入西兰花和牛肉翻炒，放入一勺汤皇，少许鸡粉，炒至汤汁均匀包裹食材就可以出锅啦。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    调料中已经有充足咸味，所以不加盐为妙~

     
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