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   半岛家园：庞多米土司
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-15 07:17
    庞多米土司
    高筋面粉 250克
    白糖 20克
    盐 4克
    奶粉 10克
    水 160克
    酵母 4克
    黄油 20克（我只用10克）
    白油 10克（猪油）<ul><li>1<br/>后油法将所有材料混合。</li><li>2<br/>揉至完全阶段。</li><li>3<br/>盖上保鲜膜 放到37、8度温暖潮湿处（蒸锅中，锅里注入热水）发酵至2.5倍大。</li></ul><ul><li>4<br/>排气 分割 松弛15分钟。</li><li>5<br/>取一个面团擀成长舌状。</li><li>6<br/>折三折后。</li></ul><ul><li>7<br/>反面转90度再擀成长舌状。</li><li>8<br/>从一头卷起来。</li><li>9<br/>放到模具中。</li></ul><ul><li>10<br/>最后发酵45分钟，表面刷上蛋液（我没有剩余的蛋液，就刷上了清水）烤180度30分钟左右。</li></ul>
     
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