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   半岛家园：海虾的做法及营养知识详细介绍
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-08-24 07:35
    海虾的做法及营养知识详细介绍
    <P><STRONG>海虾的做法及营养知识详细介绍</STRONG></P><P><STRONG>使用提示：</STRONG>每次约50克。</P><P><STRONG>海虾知识介绍：</STRONG></P><P>虾主要分淡水虾和海水虾，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳之妙品。</P><P><STRONG>海虾营养分析：</STRONG></P><P>1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；</P><P>2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；</P><P>3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；</P><P>4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。</P><P>5、食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。</P><P><STRONG>识别野生海虾与养殖海虾：</STRONG></P><P>1、野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。</P><P>2、养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。</P><P>

    </P><P><STRONG>海虾的做法及营养知识详细介绍</STRONG></P><P><STRONG>如何挑选海虾：</STRONG></P><P>1、在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。</P><P>2、新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；</P><P>3、劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。</P><P><STRONG>海虾适合人群：</STRONG></P><P>一般人群均可食用</P><P>1、老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；</P><P>2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。</P><P><STRONG>海虾食疗作用：</STRONG></P><P>1、海水虾性温、味甘咸，归肾经；</P><P>2、有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；</P><P>3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。<BR>海虾食物相克：</P><P>虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。</P><P><STRONG>海虾做法指导：</STRONG></P><P>色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。</P>

     
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