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   半岛家园：文艺天地 > [文化沙龙]面包咖啡是怎样被发明的？
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-18 09:55
    面包咖啡是怎样被发明的？
    <P>　　面包、咖啡、薯片、醋这些我们常吃的常食物，你知道他们是怎样诞生的吗，其实很多都是巧合诞生的产物，正应了那句中国古话，无心插柳柳成荫，不过还真是要感谢这些或马虎或聪明的人，如果没有他们我们可能就不会吃到如此好好吃的美食了。</P><P>　　 </P><P>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201109/2011030916492518944.jpg"></P><STRONG><P>　　1、“埃及奴隶睡着了发明了”——面包<BR></STRONG>　　传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。<BR>　　夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。<BR>　　面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。<BR>　　埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。</P><P>　　</P><P>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201109/2011030916492518945.jpg"></P><STRONG><P>　　2、“有人把酒偶然地放得太久变成了”——醋<BR></STRONG>　　醋到底是个什么东西？——酸酒！<BR>　　据历史学家说，在大约一万年前，有人把酒偶然地放得太久而变酸了。结果就变成了醋！<BR>　　造醋的基本方法还是很简单的：第一步：通过发酵的过程，酵母菌把天然糖分变成酒精。酿酒也是这样。(水果、蔬菜或者啤酒都可以作为酿醋第一步所需的含酒精液体。)；第二步：细菌使酒精发生变化，把它变成一种酸。这个过程叫做二次发酵或酸发酵。只需简单地把酒(或其它酒精饮料)在空气中放一段时间即可。<BR>　　我们通常在拌色拉或腌泡菜时想用醋，但历史记载，醋被用作治病良药已有好多个世纪了。医生在醋作为吸入剂治疗皮肤病、肺部不适，还用以治疗伤、发烧和出血(内出血)患者。<BR>　　罗马士兵用醋来净化饮料。根据阿塔兰特醋学院的饮料，汉尼拔跨越阿尔卑斯山时，醋也立下了功劳。他先把大石头烧热，然后泼上醋，使顽石崩裂粉碎。<BR>　　纵观整个历史，醋的最大用途是作为食品保鲜剂。以前，食品保鲜方法有干燥、盐腌或者腌渍……而最重要的腌渍液体就是醋。<BR>　　今天，人们仍然用醋来减轻皮肤晒伤，用法去污剂、家庭清洁剂、除草剂、除锈剂，甚至在奶油朗姆球糖里也有醋。哦，当然还有烹调佐料。</P><P>　　</P><P>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201109/2011030916492518946.jpg"></P><STRONG><P>　　3、“脾气很坏的温泉大师傅发明了”——薯片<BR></STRONG>　　薯片非常好吃，它是谁发明的？据说，是1853年美国纽约洲萨拉托加的温泉首创的。一些有钱人经常到该温泉的一个叫月亮湖的宾馆去度假，那里有一个叫乔治·克罗姆的本地人在厨房里做大师傅。<BR>　　一天，有位客人几次把他的炸薯片送回厨房，要求把马铃薯切得再薄一些，炸得时间再长一点。乔治脾气很坏，决定给这个讨厌的食客一点颜色看看。于是他把马铃薯切得非常薄，炸得卷曲了、脆了，然后又加了盐。他想这下那个客人一定会不想吃。结果令人吃惊，那个客人居然非常满意，又多叫了一份马铃薯片。在消费了1,573,084,800,000千克马铃薯片之后，薯片成为美国第一快餐食品。</P><P>　　</P><P>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201109/2011030916492518947.jpg"></P><P>　　<STRONG>4、“在赌桌上诞生的”——三明治<BR></STRONG>　　知道吗？三明治是在赌桌上诞生的！<BR>　　英格兰的约翰·蒙塔格·三明治伯爵四世正在忙着赌博。当时他在赌桌上已经呆了24个小时，为了能够一边吃，一边腾出手来继续赌博，便让侍者把肉夹在几片面包之间，三明治就此诞生了。</P><P>　　</P><P>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201109/2011030916492518948.jpg"></P><STRONG><P>　　5、“牧羊娃偶然间发现了”——咖啡<BR></STRONG>　　历史上，咖啡一直都很流行。拿破仑把咖啡称作”智力饮料”，而且据说法国哲学家兼作家伏尔泰每天要喝七十二杯咖啡。有一个时期的土耳其，如果丈夫不能为为妻子提供咖啡，妻子可以和丈夫离婚。1735年，德国作曲家约翰·赛巴斯蒂昂·巴赫完成了他的”咖啡大合唱”，这支曲子歌颂了咖啡。<BR>　　那么喝咖啡之风是从哪里兴起的呢？<BR>　　根据传说，是一个叫卡尔迪的牧羊娃偶然间发现了咖啡。差不多两千年前，他正在红海边的山坡上放牧他的山羊。山羊开始嚼一些灌木丛上的浆果，吃完浆果后，山羊很快就兴奋地欢蹦乱跳。<BR>　　卡尔迪决定自己也尝尝这种果子，很快地他也兴奋地跳起来。<BR>　　一个附近修道院的修道士看到这奇怪的一幕后，也去尝了一些这种果子。他用热水冲在咖啡豆上，很喜欢它的味道。他又把这种饮料传给修道院的其他兄弟喝，晚祷告时人人都精神奕奕，神采飞扬。<BR>　　当然，今天咖啡仍被全世界享用着。</P><P>　　</P><P>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201109/2011030916492518949.jpg"></P><P>　　<STRONG>6、“一次大热浪袭击后的产物”——葡萄干<BR></STRONG>　　葡萄真是个好东西，它的味道却更好！它这么令人着迷，所以人们给了它另外一个名字：葡萄干。<BR>　　大家都认为葡萄干是中东人发现的，在那儿它们可是宝贝。任何在毒辣辣的太阳下不会腐败变质的食物都是宝。1873年9月，一次大热浪袭击了这个地区。果农还来不及摘下他们的所有的葡萄，酷暑已经把葡萄烤得皱巴巴了。<BR>　　葡萄没了。一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商。食品商的顾客发现这些葡萄干是十分难得的佳果，于是这偶然发现的”新鲜”葡萄干成了加州的主要产业之一。<BR>　　葡萄干富含铁，而铁对孩子长身体很重要。葡萄干还含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B。不需防腐剂，只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。<BR>　　除了小巧易带，不会变质外，葡萄干最好的一点是：它的味道太美了！<BR>　　人人都可以在自己家里做葡萄干。<BR>　　把干净的无籽葡萄放在阳光充足的窗台上，让它在那儿摊儿两三周，使之达到15%的湿度。四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。<BR>　　请你也来试试吧，把你自酿的葡萄干送于朋友分享！　　</P>
     
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