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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]浇汁牛扒
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-15 12:10
    浇汁牛扒
    主料：
    牛里脊 200克
    洋葱 半个
    彩椒 两种各1/3个
    生菜叶 两片

    调料：
    腌牛肉用的：
    鸡蛋清 1个
    蚝油 1勺
    黄酒 1小勺
    淀粉 2小勺
    白胡椒粉 适量

    浇汁的：
    番茄酱 半罐
    老抽 1小勺
    清水 适量<ul> <li>1
    所有原料。</li> <li>2
    牛肉洗净后切1厘米厚的大片。</li> <li>3
    切好后用刀背在每一片牛肉上交叉砸一下。</li> </ul> <ul><li>4
    砸好后加入腌牛肉的条料抓匀，腌20分钟。</li> <li>5
    洋葱、彩椒切小块备用。</li> <li>6
    取平底锅倒入少许油烧热。</li> </ul> <ul><li>7
    放入牛肉后改中火煎。</li> <li>8
    等牛肉反面后让半个锅。</li> <li>9
    放入洋葱和彩椒煸炒，炒熟后加入少许椒盐拌匀与煎好的牛扒一起出锅装盘。</li> </ul> <ul><li>10
    .....</li> <li>11
    另起一锅加少许油，烧热后放入番茄酱炒开，再加入老抽和清水烧至浓稠时加入盐和鸡精。</li> <li>12
    浇在牛扒上即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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