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   半岛家园：文艺天地 > [文化沙龙]哪些食物被称作“细菌温床”？
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-13 12:28
    哪些食物被称作“细菌温床”？
    <P style="MARGIN: 3px auto; LINE-HEIGHT: 22px"><P></P><P>　　在日常生活中，除了要勤洗手外，注意食物之清洁也是重要的一环；正所谓“病从口入”，以下七款你经常吃的食物，原来也是细菌的温床，看完下文后，你必定大吃一惊！不妨参照编编给出的健康饮食法，来将种种病菌隔离在体外吧！</P><P>　　</P><P><STRONG>生蚝</STRONG></P><P><STRONG>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201105/2011030915020014269.jpg"></STRONG></P><P>　　生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，它们是导致腹泻的源头。</P><P>　　对策：</P><P>　　如果你一定要吃生蚝，应该要细心挑选有信誉的供应商，了解生蚝的原产地。其实只要是新鲜的食物，味道必然味美，因此建议大家还是多以建议多以白灼的方式烹调，把生蚝煮至熟透才进食。</P><P>　　</P><P><STRONG>　　</STRONG></P><P style="MARGIN: 3px auto; LINE-HEIGHT: 22px"><P><STRONG>冷藏三文治</STRONG></P><P><STRONG>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201105/2011030915020014270.jpg"></STRONG></P><P>　　不要以为已被冷藏的食物一定安全，不讲不知，冷藏三文治很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌容易在寒冷的环境中滋生，偶不小心的话，我们也会没防犯地堕进细菌陷阱。</P><P>　　对策：</P><P>　　进食冷藏三文治时可上面涂上芥末，因为芥末可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。</P><P></P><P>　　</P><P><STRONG>　　</STRONG></P><P><STRONG>碎牛肉</STRONG></P><P><STRONG>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201105/2011030915020014271.jpg"></STRONG></P><P>　　调查后发现汉堡扒中的牛肉，竟然含有53%的产气荚膜梭菌、30%的葡萄状球菌和12%的李氏杆菌。</P><P>　　对策：</P><P>　　在家中烹调时，可尝试把新鲜的牛至油(Oregano oil) 加入碎牛肉中，牛至油可以防止大肠杆菌的滋生，早至古希腊时代，人们已懂得用牛至油来治疗各种病毒感染。</P><P>　　</P><P><STRONG>　　</STRONG></P><P style="MARGIN: 3px auto; LINE-HEIGHT: 22px"><P><STRONG>鸡蛋</STRONG></P><P><STRONG>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201105/2011030915020014272.jpg"></STRONG></P><P>　　虽然巴氏消毒法已经把鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，可是鸡蛋仍是不少寄生虫的温床，不小心进食可能会引致造成腹泻、腹痛等情况。</P><P>　　对策：</P><P>　　购买鸡蛋时应检查鸡蛋壳上有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。回家后，我们应随即把鸡蛋放在冰箱里中，避免它们暴露于空气中。</P><P>　　</P><P><STRONG>　　</STRONG></P><P><STRONG>哈密瓜</STRONG></P><P><STRONG>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201105/2011030915020014273.jpg"></STRONG></P><P>　　研究发现，有3.5% 的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌，而至贺菌更可以透过人与人之间传染。由于一般来说，我们都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠道内。</P><P>　　对策：</P><P>　　建议买整个哈密瓜，因为切开的水果很容易受细菌污染。此外，吃哈密瓜之前，可专门清洗蔬果刷子清洁水果表面，从而减低引起交叉感染的机会。</P><P>　　</P><P><STRONG>　　</STRONG></P><P><STRONG>葱</STRONG></P><P><STRONG>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201105/2011030915020014274.jpg"></STRONG></P><P>　　葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌，是在众食物中最不起眼的细菌源头。</P><P>　　对策：</P><P>　　试尽量购买放置在超市冷藏库的葱，因为室温很容易令细菌滋生。在煮食之前，我们应剥去葱的外皮，然后再用清水彻底清洗。</P><P>　　</P><P><STRONG>　　</STRONG></P><P><STRONG>桃子</STRONG></P><P><STRONG>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201105/2011030915020014275.jpg"></STRONG></P><P>　　为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。研究报告指出，在桃子到达消费者手中的时候，其表面已经覆盖了9 层的农药，这情况不禁令人毛骨悚然。</P><P>　　对策：</P><P>　　很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以在进食之前应用海绵或刷子洗掉这层蜡；当然，最节充的方法，还是购买有机桃子吧！</P>

     
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