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   半岛家园：【2011年菜展】——香酥松软肉烧饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-20 07:58
    【2011年菜展】——香酥松软肉烧饼
    面粉 500克
    酵母 5克
    猪肉馅 350克
    花生油 25毫升
    料酒 10毫升
    葱 1棵
    盐 3克
    酱油 20毫升
    白糖 10克
    鸡精 2克
    胡椒粉 2克<ul> <li>1
    肉馅中添加花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉调匀。</li> <li>2
    葱切末放入肉馅中。</li> <li>3
    搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>4
    面粉加入酵母和温水和成面团，饧10分钟。</li> <li>5
    擀成长方形面片。</li> <li>6
    花生油中加入少许面粉制成油稀，均匀涂抹到面片上。</li> </ul> <ul><li>7
    从内测卷起来。</li> <li>8
    揪成大小均匀的剂子。</li> <li>9
    擀成面皮。</li> </ul> <ul><li>10
    放入肉馅。</li> <li>11
    包成包子状。</li> <li>12
    反过来稍安一下，制成饼坯。</li> </ul> <ul><li>13
    放入烤盘中，刷上蛋液。</li> <li>14
    放入烤箱，用180C°烤25分钟即可。</li> <li>15
    取出晾凉，装盘即可。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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