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   半岛家园：抹茶蜜豆戚风蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-05 08:08
    抹茶蜜豆戚风蛋糕
    A，低筋粉80g，BP粉2g，抹茶8g，蜜豆60g。

    B,蛋黄60g，砂糖30g，盐少许，色拉油40g,牛奶80cc。

    C,蛋白125g，砂糖40g。

    D，奶油200cc，砂糖15g，蓝酶适量。<ul><li>1<br/>将A中蜜豆外的材料用筛子筛2次备用。</li><li>2<br/>将蜜豆用水冲洗掉表面的糖分，用厨房专用纸擦干表面的水分备用。</li><li>3将模子放入烤箱中，170度预热开始。</li></ul><ul><li>4<br/>将蛋黄打至变白，然后将B中的材料按照顺序加入，搅拌均匀。</li><li>5<br/>..........</li><li>6<br/>........</li></ul><ul><li>7<br/>......</li><li>8<br/>.........</li><li>9<br/>然后加入1和2中的材料搅拌到看不到粉末。</li></ul><ul><li>10<br/>........</li><li>11<br/>.........</li><li>12<br/>将C中的蛋白另用打蛋盆，将砂糖分3次加入。</li></ul><ul><li>13<br/>打至倒挂刮刀的硬度即可。</li><li>14<br/>然后将6中的蛋白分2次加入4中，用刮刀成G字形轻搅拌。</li><li>15<br/>取出3中的模子，然后表面均匀撒上面粉。</li></ul><ul><li>16<br/>然后将7中的材料倒入模子中，将空气排空。</li><li>17<br/>将16放入170预热完的烤箱中烤50分钟。</li><li>18<br/>取出后倒立凉透即可脱模子。</li></ul><ul><li>19<br/>然后用D中奶油和蓝酶装点即可食用。</li></ul>
     
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