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   半岛家园：秋天进补三类食物最佳
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-17 07:17
    秋天进补三类食物最佳
    <P>　　都说立秋的时候“贴秋膘”。那秋日里要不要多吃肉呢?</P> <P>　　其实，“贴秋膘”也要讲科学，多吃一些在夏季容易被忽视的食物，补足人们在夏日里容易缺乏的营养素，会比吃肉更补充营养。这里我们为大家推荐三种立秋之后餐桌的最佳食物。</P><P>　　黄绿色蔬果</P><P>　　即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。</P><P>　　比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。</P><P>　　所以，到秋季来临之时，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。</P><P>　　因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外，瓜豆类食物的维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降、在换季的时候容易感冒。</P><P>　　因此，多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。</P><P>　　发酵食品</P><P>　　夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。</P><P>　　主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。</P><P>　　副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。</P><P>　　各种薯类</P><P>　　秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。</P><P>　　经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。</P>
     
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