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   半岛家园：芝士培根面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-25 08:22
    芝士培根面包
    高粉 300g
    砂糖 20g
    盐 10g
    牛奶 150ml
    酵母 5g
    蛋 1个
    黄油 50g
    芝士 若干
    香葱 若干
    培根 若干<ul><li>1<br/>芝士切片、葱切末、培根切段待用。</li><li>2<br/>除黄油以外所有材料放入盆中搅拌均匀，将35度左右热奶倒入面粉搅拌。</li><li>3<br/>加入鸡蛋揉成面团。</li></ul><ul><li>4<br/>一边撕扯面团，一边揉成团。</li><li>5<br/>面团揉至有劲道后摊平加入黄油。</li><li>6<br/>不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。</li></ul><ul><li>7<br/>盖上盖子或者用保鲜膜包好面团，放入35度室温的地方基础发酵。</li><li>8<br/>1小时左右，面团发酵至两倍大。</li><li>9<br/>按扁排气后搓成长条切分成40g一段，面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。</li></ul><ul><li>10<br/>取一个面团揉成长条。</li><li>11<br/>首尾捏起，呈椭圆形，按扁。</li><li>12<br/>在面团上放上培根、撒上葱末、最上面放一块芝士。</li></ul><ul><li>13<br/>二次发酵，大概1.5小时左右。</li><li>14<br/>发好的面拿出来静置十分钟，顺便把烤箱预热，面团表面刷上蛋液。</li><li>15<br/>上下火160度中层烤12-15分钟。</li></ul><ul></ul>
     
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