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   半岛家园：雪花可可饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-19 08:32
    雪花可可饼
    主料：
    花生粉
    黄油
    可可粉
    低筋粉
    花生粉<ul><li>1<br/>打发黄油时分三次加入糖粉，打发成蓬松的样子。</li><li>2<br/>按书上所说，加入可可粉，搅拌均匀，再筛入低筋粉和花生粉（炒好后自己打磨），用手搅拌成团。</li><li>3<br/>分成十二等份（多少等份随你），每份搓成圆球。</li></ul><ul><li>4<br/>用手或平的碟底压扁。</li><li>5<br/>放入不粘盘烤，时间温度参考书。</li><li>6<br/>烤好后放凉。</li></ul><ul><li>7<br/>袋装巧克力，大概80克，用碗装着，隔热水融化，再装进挤花袋挤成你喜欢的图案。</li><li>8<br/>注意，千万不要放在锅内就直接火煮，一定会焦。挤完花样，等巧克力冷却凝固，才可放入饼罐。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、白巧克力比较粘稠，一定要融得够软，用稍大孔的挤花咀，才比较容易挤花。
    2、如果饼体积较小或薄，烤时考虑减少时间和温度，深色的饼比较难看出是否烤糊，所以时候和火候要控制好。

     
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