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   半岛家园：红烧腐竹
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-13 07:03
    红烧腐竹
    腐竹
    胡萝卜
    青椒
    葱花
    小茴香
    生抽
    白糖
    盐
    鸡精<ul><li>1<br/>将腐竹掰成约4厘米的段。</li><li>2<br/>胡萝卜切成片，青椒切片。</li><li>3<br/>葱、蒜切末，小茴香适量。</li></ul><ul><li>4<br/>锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。</li><li>5<br/>这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。</li><li>6<br/>炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。</li></ul><ul><li>7<br/>再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）</li><li>8<br/>接着倒入胡萝卜片翻炒。</li><li>9<br/>再放入炸过的腐竹翻炒一下。</li></ul><ul><li>10<br/>倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。</li><li>11<br/>等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。</li><li>12<br/>最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。</li></ul><ul></ul>
     
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