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   半岛家园：皮皮虾的营养价值剖析
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-02 07:23
    皮皮虾的营养价值剖析
    <P><STRONG>皮皮虾的营养价值剖析</STRONG></P><P>皮皮虾，学名叫“虾蛄”，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。</P><P><STRONG>食疗作用</STRONG></P><P>1、中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；</P><P>2、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；</P><P>3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。</P><P><STRONG>其他相关</STRONG></P><P>《本草纲目》：凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。</P><P>《随息居饮食谱》：海虾，盐渍暴干，乃不发病，开胃化痰，病人可食。</P><P>《纲目拾遗》：虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者 壳厚气腥，湖泽池沼中者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中者色白肉粗，味殊劣。入药以湖泽中者为第一。</P><P>《随息居饮食谱》：虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。</P><P>《饮食须知》：多食动风助火，发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。</P><P><STRONG>选购：</STRONG></P><P>买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。</P><P>辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。</P>
     
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