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   半岛家园：全麦吐司
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-21 08:06
    全麦吐司
    高粉 200G
    全麦粉 50G
    黄油 15G
    糖 30G
    水 150G
    盐 少许
    鲜酵母 7G左右<ul><li>1<br/>原材料： 高粉200G，全麦粉50G，黄油15G，糖30G，水150G，盐少许，鲜酵母7G左右</li><li>2<br/>除黄油外，混合所有材料，俺是用电动机打的，加入黄油，将面团揉成团。</li><li>3<br/>放于盆底，上盖保鲜膜发酵一小时左右，面团发到2-2.5倍，翻面再发半小时。（俺烤箱刚烤过东西，放里面发了一会，效果很快就产生了。</li></ul><ul><li>4<br/>发好的面团分成两块，卷入模内二次醒发半小时，面胀到3/4模具高（看别人的贴子还需要有擀面，松驰等步骤，这里全省，可能是因为面发的比较大吧，哈哈）。</li><li>5<br/>俺用的模具有盖，不怕表面烤焦。190度预热，烤40分钟即可。</li><li>6<br/>成品沉甸甸的，这个模具好看，有一条条斜的纹理。</li></ul><ul><li>7<br/>第二天的早餐就吃介个了，煎了个鸡蛋，加上芝士片，自己做的怎么吃都是香啊。</li></ul>
     
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