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   半岛家园：萝卜糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-16 08:34
    萝卜糕
    主料：
    白萝卜、粘米粉、洋葱、广式腊肠、红洋葱、香菇、虾皮、香葱。

    调味：
    胡椒粉 少许
    盐 适量
    蚝油 1勺

    工具：6寸蛋糕模、厨房用锡纸<ul><li>1<br/>材料：白萝卜、粘米粉、洋葱、广式腊肠、红洋葱、香菇、虾皮、香葱
    调味：胡椒粉少许、盐适量、蚝油1勺
    工具：6寸蛋糕模、厨房用锡纸</li><li>2<br/>白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。</li><li>3<br/>腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。</li></ul><ul><li>4<br/>锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。</li><li>5<br/>另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。</li><li>6<br/>调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。</li><li>8<br/>用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。</li><li>9<br/>盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。</li></ul><ul><li>10<br/>出锅取下模具，晾凉切片。</li><li>11<br/>放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。</li></ul>
     
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