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   半岛家园：超麻辣水煮鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-09 08:37
    超麻辣水煮鱼
    鱼 一条（大家叫莲子，我不知道是什么)
    郫县豆瓣 两勺
    盐 大半勺
    辣椒 一大把
    花椒 一大把
    葱 两棵
    姜 一块
    蒜 一块<ul><li>1<br/>买一只大大的鱼，这样刺少。我买的4斤，可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。</li><li>2<br/>把鱼头切下来。</li><li>3<br/>从鱼尾切开，鱼排和鱼头留着改天吃。</li></ul><ul><li>4<br/>把鱼肉切成小段。</li><li>5<br/>把每段鱼肉切成薄片。</li><li>6<br/>鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量，盐半勺，鸡蛋一个，淀粉一勺，拌匀。</li></ul><ul><li>7<br/>拌匀，腌一个小时。</li><li>8<br/>把辣椒剪开，辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。</li><li>9<br/>锅里烧油，油红了就倒入作料。炒香。</li></ul><ul><li>10<br/>加两碗水。</li><li>11<br/>水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味，把鱼片一片一片煮进汤里。</li><li>12<br/>................</li></ul><ul><li>13<br/>...............</li><li>14<br/>...................</li><li>15<br/>豆芽煮好垫在盘子里。</li></ul><ul></ul>
     
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