一般我不会特意去做刈包，而是在做卤肉饭的时候，多做一些卤肉，一次吃不完就到入保鲜盒，放进冰箱保存，然后我会在头天晚上把刈包的面饼做出来，转天早上把卤肉回一下锅，面饼再放入蒸锅中热一下，最后加工一下花生和酸菜。 刈包真的灰常好吃，虽然里面有卤肉，但放入酸菜后不但解腻，而且吃起来还很清脆，外加花生碎和香菜，甜咸、酸辣、冷热、软脆的对比，使得每一口都这么富有“层次感”。 当然，你可以用整块的五花肉做卤肉，那样的话就是切片，其实形状不重要，好吃才是王道。
帖子
积分
粉丝
卤肉
酸菜
红尖椒
花生仁(炒)
牛奶
酵母(干)
食盐
白糖
橄榄油<ul> <li>1将面粉，牛奶，糖，盐，酵母混合，揉成光滑面团（和馒头、面包做法类似）</li> <li>2待面团醒发后用刀将其分割成每份约70可的小面团，滚圆，用湿布盖住，静置15分钟</li> <li>3把面团的借口朝下，擀成椭圆形</li> </ul> <ul><li>4再把有接口的那么翻过来朝上，刷上一层橄榄油，将其对折，上方要比下方多出一点</li> <li>5
再静置20分钟左右，蒸锅中水开后放入荷叶包，大火12分钟左右即可取出</li> <li>6炒酸菜：酸菜洗净切碎，锅中放少许油，待油热后放入辣椒炒香，再加入酸菜、糖，待炒至香味散出即可</li> </ul> <ul><li>7花生碎：买的袋装熟花生先不要剪开，用松肉锤将其打碎后再剪</li> <li>8香菜：洗净后改刀</li> <li>9
将卤肉，炒酸菜，花生碎，香菜统统放入荷叶包中一夹即可</li> </ul> <ul><li>10
烹饪小技巧~~
1)那个花生碎也可以用料理机料理～～～
2)想吃啥就多放点吧</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
一般我不会特意去做刈包，而是在做卤肉饭的时候，多做一些卤肉，一次吃不完就到入保鲜盒，放进冰箱保存，然后我会在头天晚上把刈包的面饼做出来，转天早上把卤肉回一下锅，面饼再放入蒸锅中热一下，最后加工一下花生和酸菜。
刈包真的灰常好吃，虽然里面有卤肉，但放入酸菜后不但解腻，而且吃起来还很清脆，外加花生碎和香菜，甜咸、酸辣、冷热、软脆的对比，使得每一口都这么富有“层次感”。
当然，你可以用整块的五花肉做卤肉，那样的话就是切片，其实形状不重要，好吃才是王道。
喜获0朵鲜花
惨遭0个鸡蛋