潘霜霜的空间

• 1
  准备好食材。
• 2
  炒锅内加油，下切块的番茄和泡发的金钩虾煸炒。
• 3
  炒软后，加入适量的高汤，下豆腐，煮开。

• 4
  开锅后放入云吞，转小火。
• 5
  淋入蛋液搅拌呈蛋花状，放盐调味。
• 6
  出锅前淋少许麻油增香，撒上香葱即可。

小贴士

1.番茄的茄红素遇高温才会释放，所以要先炒。
2.豆腐下锅后不要立刻搅动，煮一会儿定型了再搅动。