樱花的眼泪的空间

猪五花肉 500克
干鲜荷叶 1张
香茹 3个
甜面酱 15克
炒过的大米粉 125克
酱油 12克
豆腐乳汁 10克
五香粉 1克
白糖 15克
姜丝
葱丝

• 1
  将猪五花肉刮洗干净，切成约5 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米的片，放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、豆腐乳汁、姜葱丝、五香粉拌匀，浸渍约20 分钟。
• 2
  入味后再放入大米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上。
• 3
  将荷叶用清水洗净，放入沸水内烫一下。

• 4
  每片肉片夹入香茹3、4片，放在荷叶上包成长方形，包完后逐一摆在蒸碗内。
• 5
  高压锅蒸约30 分钟取出，翻扣在盘中即成。

小贴士

1、旺火气足，一次蒸熟。
2、米粉制法：将大米、花椒放入炒锅内。在小火上炒成黄色，磨成细粉。