五花肉
南瓜
土豆
蒸肉粉（超市买的）
姜
辣椒面
五香粉
花椒
沙茶酱（这个可以不放或换成别的酱）
油
料酒
- 1
土豆、南瓜洗净去皮切块。
- 2
五花肉切片（不要太厚也不要太薄），姜切丁泡姜水，准备好其他调料。
- 3
用2中的材料（最后我没放这么多，分量可以自己掌握）、料酒和少许油将五花肉腌制。
- 4
蒸肉米粉（我觉得自己炒制更好更香，这个太粉了，我不是很喜欢，有碎米颗粒的更好）。
- 5
用少许蒸肉米粉拌匀土豆、南瓜块（也可以不用拌，本身这2样就挺粉挺甜的）。
- 6
将腌制好的五花肉均匀的拌上蒸肉米粉，保证每一块都沾上。
- 7
将土豆、南瓜块铺在碗底，五花肉一块一块铺在上面（如果为了好看蒸好后要倒扣过来的话，就反着铺，我图省事了）。
- 8
上锅蒸，蒸好后香味扑鼻哇（表面撒点葱花，家里没葱了，我把用剩的姜末和辣椒面撒了点在表面充数）。
小贴士
TIPS：
1、肉要选五花肉，这样才有肥有瘦口感好，切得不要太厚也不要太薄
2、蒸的时间要把握好，肉熟了还要看看下面的菜熟了没
3、垫菜可以自己随意选用，出了土豆、南瓜外，还可以用红薯、青菜等等
4、米粉最好自己制作，用大米和花椒等香料炒制，炒香后磨成粉（不用太细）
潘霜霜
