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材料：
豆腐皮儿 2大张
肉馅 150g
韭菜 少许
盐 1/4茶匙
油 1茶匙
老抽 1/2茶匙
鸡精 少许
香油 少许

汤汁：
水 约200ml
生抽 2汤匙
老抽1茶匙
八角1个
花椒 8粒
香叶 1片
冰糖 适量
水淀粉 少许

• 1
  将豆腐皮切成约12cm的正方形，准备好肉馅。
• 2
  肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。
• 3
  包入肉馅。

• 4
  包好后放入盘中。
• 5
  把包好的肉卷放入锅中蒸，开锅后转小火，蒸10~15min左右。
• 6
  汤汁调好，放入锅中熬开转小火。

• 7
  放入肉卷，小火焖15~20min左右，将肉卷成盘。
• 8
  汤汁中放入水淀粉勾芡，然后浇于成盘的豆腐肉卷上。

小贴士

1、焖肉卷的时候一定要小火，否者肉卷易散。

2、没香叶也可不放。

3、肉卷凉吃热吃都好吃。