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日志 TOP10

日志：
小鱼
酱油
生姜
  • 1
    刮掉鱼身上的鱼鳞，然后，在鱼肚子上切一刀，去掉里面的内脏。清洗干净。
  • 2
    锅里面放2勺酱油，几片姜片，少许水。大火烧。
  • 3
    大火把酱油烧开。
  • 4
    酱油水烧开后，把鱼放进去烧，尽量让鱼都接触到酱油。（为什么不水多放点呢？水放多了，酱油被稀释不好入味。酱油多了，太咸了。）
  • 5
    大火烧开后，端起锅，稍微晃动下，让鱼更均匀的接触酱油水。然后盖上锅盖，转中小火烧15分钟。
  • 6
    15分钟后，酱油水少了很多了，如果你想更咸，可以打开锅盖，大火收汁。我们喜欢留少许酱油水，可以边吃鱼肉边沾下。



    来源：半岛家园
      楼主
    三色堇 留言于:2011-07-29 18:13
    呵呵~这道菜好像挺容易做的，改天试试~
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