主料：
武昌鱼 一条
葱
生姜
小红椒
白胡椒粉
蒸鱼豉油
蒜
油
- 1
将杀好的武昌鱼清洗干净。
- 2
葱切段,姜,蒜切片。
- 3
切下鱼头、尾。
- 4
然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
- 5
切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉,放上姜片腌制20分钟。
- 6
将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。
- 7
将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟。
- 8
鱼出锅后，淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末，小红辣椒圈装饰。
- 9
浇上热油，即可食用。
来源：半岛家园
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龙儿
