吞噬星空的空间

油酥：
低筋面粉 170g
奶油 85g

油皮：
高筋面粉 50g
低筋面粉 120g
糖粉 40g
水 75
奶油 50g

內馅：
豆沙 400g
咸蛋黃 8个

• 1
  先将油皮材料的粉类过筛，筑成粉墙，再将水到入粉墙，拌匀之后再加入奶油，拌匀即成油皮，用塑料袋包起來醒面。
• 2
  将油酥低筋面粉过筛之后，加入奶油拌匀即可 。分成15份。
• 3
  将油皮分成15个，取一個油皮包裹一个油酥，收口朝下放好。

• 4
  取一面团用手压扁，用檊面棍檊长。
• 5
  向下卷起來。如此将油酥皮全部檊完，再盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
• 6
  .将豆沙馅切分成15份，一一包入1/2个咸蛋黄备用。

• 7
  用檊面棍将油酥皮再一次重复4、5步骤，往长的方向擀出去，再向下卷起來，全部檊完，再盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
• 8
  将松弛好的油酥皮全部擀成圆片，包入1份馅料，整型后，接口朝下排入烤盘。
• 9
  表面刷上蛋黄，同时烤箱200度预热。

• 10
  放入已預热至200℃的烤箱內，烤约20分钟至表面呈金黄色即完成。