回家的诱惑的空间

主料：
大米 60克
清水 100ml
什锦丸子 100克
香菜 1棵
香葱 1棵
鸡粉 少许
盐 1克
胡椒粉 适量

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  大米60克、清水100ml、（米浆的搅打方法，请参阅我的日志“鲜虾肠粉”的做法）什锦丸子100克、香菜1棵、香葱1棵、鸡粉少许、盐1克、胡椒粉适量。
• 2
  先把香菜和香葱切末备用。
• 3
  在金属盘里涂抹薄薄一层烹调油。

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  把米浆搅拌均匀。
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  倒入盘中摇平。
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  上笼用旺火蒸1分钟即可。

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  取出揭下米皮。
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  把什锦丸子下锅，用清水煮5分钟。
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  晾凉备用。

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  把晾凉的米粉皮叠好切条。
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  放入碗中备用。
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  丸子汤用盐。

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  鸡粉...。
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  胡椒粉调味。
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  然后把米粉皮下锅汆烫一下即可，盛出后撒上香菜和香葱便可食用。

小贴士

特点：颜色清亮、口感滑爽、味道鲜美，营养丰富。

温馨提示：

1、米粉皮在超市买现成的也可以，但不要煮得过火，烂了就不好吃了，要是有时间，还是自制的口感好。

2、米浆制作，大米加水用料理机搅打成浆即可，具体做法，请参照我的日志“鲜虾肠粉”的制作方法即可。