无可奉告的空间

    日前，广东省质监局对省内企业生产的月饼和月饼馅料进行了专项抽样检验，发现有月饼馅料菌落总数超标18倍，大肠菌群超标7倍多。据悉，本次共抽检样品141批次，发现内在质量不合格样品4批次，内在质量不合格产品发现率为2.84%。

　　三款月饼抽检不达标

　　本次抽检月饼101批次，其中2批次产品内在质量不合格(菌落总数不合格)，1批次包装空隙率不合格。

　　由佛山市顺德区上品轩食品有限公司生产的广式伍仁月饼和河源市富蝶轩食品有限公司生产的福满人家（纯伍仁月饼、蛋黄豆沙月饼）菌落总数超标，按规定月饼菌落总数含量应不大于1500cfu/g，而上品轩的五仁月饼菌落总数达到3100cfu/g，福满人家月饼菌落总数超出1200cfu/g。广达香食品有限公司生产的蛋黄白莲蓉月饼包装空隙率超出标准13.5个百分比，按规定不能超过60%。

　　据了解，造成菌落总数不合格的原因可能是企业生产环境、操作人员卫生、生产工艺、包装容器及产品运输等环节卫生管理把关不严导致产品受细菌污染。包装空隙率不合格原因为企业未严格执行国家有关标准。

　　金九饼业月饼馅料菌落总数超标18倍

　　本次抽检月饼馅料40批次，其中1批次产品内在质量不合格，不合格项目为菌落总数、大肠菌群。广东金九饼业有限公司生产的伍仁金腿月饼馅料菌落总数27000cfu/g，超出标准18倍；大肠菌群达到230MPN/100g，也超标7倍多。

　　大肠菌群超标表明该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性。食用大肠菌群超标的食品，可能会对人体健康产生食物中毒等潜在危害。

　　省质监局已责成企业所在地的市质监局依法对抽查不合格产品生产企业进行处理，包括要求有关企业针对存在的问题，督促企业查找原因并采取相应措施落实整改；将本次抽检不合格的企业列为重点监管对象，强化日常监督检查，进一步加大专项抽检力度等措施。